愛知・春日井市 / ミシュランに選ばれた「麺者すぐれ」

今回訪れたのは、愛知県春日井市にある「麺者すぐれ」さん。ミシュランを獲得されたお店ということで期待大！

入り口にある券売機で食券を購入。つけ麺がメインですがラーメン系もあります。

店内は白と黒を基調にしていてカウンターとテーブル席があり、割とコンパクト。テーブルの上には、「魚介と山椒のオイル」、「自家製唐辛子」、生搾りゆず酢が用意されているので、味変に試してみるのも良さそう！

特製濃厚魚介白つけ麺

トッピングに2種類のチャーシューと白髪ねぎ、れんこんが添えられています。麺はモチモチの太麺。まずは麺だけ最初に一口。小麦の風味が口の中に広がっておいしい。

次はドロっとするくらいいかにも濃厚そうなつけ汁につけていただいてみます。

おいしい！！！このつけ汁には名古屋コーチン、豚骨、魚介、牡蠣醤油がブレンドされていて、すんごい風味が強いから太麺とも相性抜群！

特製すぐれつけ麺

白つけ麺とトッピングは変わらないけどネギが小口切りになっています。

麺が綺麗に整えてあって美しい盛り付け。ちなみにこっちは大盛り仕様！

つけ汁は鶏豚白湯、和だし、生柚子皮、三河たまり醤油がブレンドされています。

ゆずがアクセントになってスッキリとした味わい。

麺は中太麺で白つけ麺よりもサラッと食べられる感じ。

特製ということで、別皿に4種類のチャーシューと味玉。チャーシューは部位や種類が違うからそれぞれ食感も違って面白く、おいしい。

全然違う2つのつけ麺。個人的には白つけ麺が好みでした。次回機会があったらラーメンも食べてみたいな。ごちそうさまでした。