京都・高台寺 / 自家製湯葉を使った料理が絶品「高台寺 羽柴(こうだいじ はしば)」

京都ならではの料理を求めて辿り着いたのは「高台寺 羽柴(こうだいじ はしば)」。湯葉を使った料理が楽しめます。本日は湯葉をふんだんに使ったフルコースをいただきたいと思います。

京ゆば膳

自家製くみあげ湯葉三種盛

湯葉を3種類のソースでいただきます。左からしょうが冷やし・エンドウ豆・わさび醤油です。同じ湯葉でもソースが違うと味の雰囲気も変わります。

白味噌と麹のお味噌汁

京都らしい優しいお味です。

生麩二色田楽

赤味噌の方は粟麩、白味噌のほうはよもぎ麩です。どちらももっちり食感。

包み湯葉揚げ出し

熱々で揚げたてがやっぱりおいしい。茄子と赤ピーマンも味、色どり共に良き。

ゆばグラタン

固形燃料の上の鍋はぐつぐつと心地良い音。湯葉のグラタン、全然想像もつかなかったのですが食べてみたら衝撃が走りました!!!!!湯葉とチーズの組み合わせがベストマッチ!!エビも入っていて、トロトロした食感にたまにエビのプリッとした食感を楽しめ、濃厚でコクが深く今まで食べたグラタンの中で断トツ1位!!

名物とろとろ湯葉かけご飯

卵かと思うくらいとろっとろの湯葉とごはんがよく合います。生姜がいいアクセントでぺろっと完食。

自家製フレッシュ豆乳

食べログのクーポンで事前電話予約をすると食前にサービスしていただけます。市販でいつも飲んでいる豆乳とは違って、あっさりとしていて飲みやすいです。

湯葉ってあまり食べる機会がなく、正直そんなに期待していなかったのですが、これだけ言いたい!!!!どれもこれもめちゃくちゃおいしかったです!!!!!この一言に尽きる!

ぜひ、京都に来たら立ち寄ってほしいなと思えるお店でした。ごちそうさまでした。

shop info
Address京都市東山区下河原町530高台寺「ねねの道」京・洛市「ねね」2F
URLhttps://www.kodaiji-hashiba.co.jp/
※営業時間・定休日などは公式情報を確認してくださいね。
Parkingなし(近隣にコインパーキングあり)

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