京都・高台寺 / 自家製湯葉を使った料理が絶品「高台寺 羽柴（こうだいじ はしば）」

京都ならではの料理を求めて辿り着いたのは「高台寺 羽柴（こうだいじ はしば）」。湯葉を使った料理が楽しめます。本日は湯葉をふんだんに使ったフルコースをいただきたいと思います。

京ゆば膳

自家製くみあげ湯葉三種盛

湯葉を3種類のソースでいただきます。左からしょうが冷やし・エンドウ豆・わさび醤油です。同じ湯葉でもソースが違うと味の雰囲気も変わります。

白味噌と麹のお味噌汁

京都らしい優しいお味です。

生麩二色田楽

赤味噌の方は粟麩、白味噌のほうはよもぎ麩です。どちらももっちり食感。

包み湯葉揚げ出し

熱々で揚げたてがやっぱりおいしい。茄子と赤ピーマンも味、色どり共に良き。

ゆばグラタン

固形燃料の上の鍋はぐつぐつと心地良い音。湯葉のグラタン、全然想像もつかなかったのですが食べてみたら衝撃が走りました！！！！！湯葉とチーズの組み合わせがベストマッチ！！エビも入っていて、トロトロした食感にたまにエビのプリッとした食感を楽しめ、濃厚でコクが深く今まで食べたグラタンの中で断トツ1位！！

名物とろとろ湯葉かけご飯

卵かと思うくらいとろっとろの湯葉とごはんがよく合います。生姜がいいアクセントでぺろっと完食。

自家製フレッシュ豆乳

食べログのクーポンで事前電話予約をすると食前にサービスしていただけます。市販でいつも飲んでいる豆乳とは違って、あっさりとしていて飲みやすいです。

湯葉ってあまり食べる機会がなく、正直そんなに期待していなかったのですが、これだけ言いたい！！！！どれもこれもめちゃくちゃおいしかったです！！！！！この一言に尽きる！

ぜひ、京都に来たら立ち寄ってほしいなと思えるお店でした。ごちそうさまでした。