名古屋・緑区 / 行列のできるラーメン屋「拉麺ぶらい」

名古屋市緑区にある行列ができるラーメン・つけ麺屋「ぶらい」さん。12時前ですでに７、８組のお客さんが並んでいました。夏の暑い時期でしたがお店の前に屋根があるおかげで救われました。行列が長くなると日差しの下で並ぶことになるので暑さ対策必須。

お店に入ると目の前に券売機があるので、食券を購入します。店内はこじんまりとしていて4人掛けの席が1つと段差を上がったところにカウンター席のみ。

お水はセルフ。コップがサーモス！ってのに驚き。珍しいですよね。スパイスも電動ミルでおしゃれ。

淡麗金しお燻玉のせ

スープおいしい！！レアチャーシューは薄いけどおいしいです！

燻製味付き煮玉子は日替わりにスモークチップで燻製しているそう。本日はりんごでした。

麺は全粒粉を練り込んだ細麺でスルッと食べれます。

熟成黒醤油薫玉のせ

見た感じ濃そうな印象ですが意外にもあっさり。

こちらのトッピングは鴨肉とねぎ。特にねぎは鴨をローストした時に出る脂で香ばしく焼き上げており、甘みと旨みが出ていておいしかったです。ごちそうさまでした。