今回訪れたのは、名古屋市北区にある「黒川ゆうあん亭」さん。店名にあるように”幽庵焼き”専門のお店です。
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店内はカウンター席とテーブル席があって、コンパクトなお店。11時の開店に合わせて来て正解!席数が少ないから12時近くになるとすぐ埋まりました。
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幽庵焼きというのは、簡単に言えば、醤油と柑橘系を組み合わせた漬けダレにつけた魚のこと。メニューには鮭、サバ、さわらの幽庵焼き、ほっけなどの干物もあります。
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ゆうあん焼き2種 定食
定食にはご飯、味噌汁、漬物2種、小鉢がついています。
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小鉢は日替わりで、漬物まで全て手作り。味噌汁もお出汁がおいしい。
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メインは、鮭とサバの2種類の幽庵焼き。3種だとこれにプラスでさわらだそうです。
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サバはほどよい脂と身のふっくら加減がおいしい。鮭はちょっとパサついた印象。味付けはそこまで濃くないので、大根おろしに醤油を垂らして一緒に食べるのも良き。
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さわらゆうあん焼き
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脂がよく乗っていておいしかった〜!
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ごはんはおかわり1回無料にできるので、それぞれの身をほぐして別添えの出汁を注ぎ、〆は出汁茶漬けでいただきました。ごちそうさまでした。
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