名古屋・北区 / 金沢の料亭で修業した店主こだわりの定食が食べられる「黒川ゆうあん亭」

今回訪れたのは、名古屋市北区にある「黒川ゆうあん亭」さん。店名にあるように”幽庵焼き”専門のお店です。

店内はカウンター席とテーブル席があって、コンパクトなお店。11時の開店に合わせて来て正解！席数が少ないから12時近くになるとすぐ埋まりました。

幽庵焼きというのは、簡単に言えば、醤油と柑橘系を組み合わせた漬けダレにつけた魚のこと。メニューには鮭、サバ、さわらの幽庵焼き、ほっけなどの干物もあります。

ゆうあん焼き2種 定食

定食にはご飯、味噌汁、漬物２種、小鉢がついています。

小鉢は日替わりで、漬物まで全て手作り。味噌汁もお出汁がおいしい。

メインは、鮭とサバの2種類の幽庵焼き。3種だとこれにプラスでさわらだそうです。

サバはほどよい脂と身のふっくら加減がおいしい。鮭はちょっとパサついた印象。味付けはそこまで濃くないので、大根おろしに醤油を垂らして一緒に食べるのも良き。

さわらゆうあん焼き

脂がよく乗っていておいしかった〜！

ごはんはおかわり1回無料にできるので、それぞれの身をほぐして別添えの出汁を注ぎ、〆は出汁茶漬けでいただきました。ごちそうさまでした。